Assiette de fromage

Desserts
Fromage
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Sélection de 4 fromages, aux noix, confit et pain.

Morbier

  • Type: Fromage à croûte lavée semi-dure
  • Origine: Le fromage est fabriqué à partir de lait cru de vache et a une croûte rouge. La caractéristique est la veine noire qui traverse le fromage. Morbier a obtenu le label de qualité AOC en 1998. Cela signifie que le fromage ne peut être fabriqué qu'à partir du lait de vaches nourries avec du foin, de l'herbe et des herbes du Jura.
  • Goût: légèrement épicé
  • Allergènes: lait, lactose

Buchon de Provence

  • Type: Fromage de chèvre
  • Origine: Alpes 'Haute-Provence'
  • Goût: fromage de chèvre à pâte molle, délicieusement enrobée de romarin.
  • Allergènes: lait, lactose

Saint Agur

  • Type: grizzle bleu
  • Origine: Ce fromage à veines bleues français se distingue par son caractère crémeux malgré son goût épicé. En raison de la préparation au lait de vache, le fromage est plus doux que, par exemple, le Roquefort. Le lait pour la préparation de Saint Agur est récolté auprès de 300 agriculteurs auvergnats.
  • Goût: salé, épicé, crémeux, épicé. Le Saint Agur est un fromage bleu accessible avec un goût merveilleusement épicé. La caractéristique est la texture crémeuse qui fond doucement dans la bouche.
  • Allergènes: Lait, Lactose

L'Oscar Mouligneau

  • Type: Lait de vache cru
  • Origine: Un type de trappiste fabriqué à la ferme à partir de lait de vache cru. La ferme est située dans le célèbre quartier de Chimay, situé tout contre les Ardennes.
  • Goût: Le fromage mûrit dans des pièces humides où la croûte est lavée avec de l'eau salée pour que le fromage prenne son goût légèrement épicé.
  • allergènes: lait, lactose 

Achèvement:

  • C'est prêt!. Le chef a tout préparé pour vous.