Menu's

Menu l The Culinary Spring

2 personen

The Culinary Fisherman

Fingerfood

4 stuks
Fingerfood

Tempura van Nobashi-garnaal met Tartare maison

4 stuks
Fingerfood

Macaron met geitenkaas & bacon

4 stuks
Fingerfood

Hoorntje met rillettes, vijg en pistache

4 stuks
Fingerfood

Gerookte kriel met grijze garnalen, bieslook en zure room

4 stuks
Fingerfood

Wrap met Parma, rucola, Grana Padano en zongedroogde tomaten

4 stuks
Fingerfood

Taartje van beuling met gekarameliseerde appel

Fingerfood

Smaakmaker | Salami met truffel en parmezaan

Fingerfood

Smaakmaker | Flat Bread met frisse dips

4 stuks
Fingerfood

Croque met St. Jacobsvrucht & tapenade van zwarte truffel

Fingerfood

King Crab met salieboter

4 stuks
Fingerfood

Pommes Moscovite

4 stuks
Fingerfood

Wrap met gegrilde groenten

Fingerfood
Vegetarisch

Veggie fire bread met paprika, rode ui & champignon

Voorgerechten

King Crab met salieboter

Vegan

Gevulde puntpaprika met huisgemarineerde tofu

Asperges op Vlaamse wijze

Tataki van Umi 'Shichimi Togarashi'

2 stuks

Garnaalkroketten - 2 stuks

Vegetarisch

Vegetarische cannelloni

Vitello Tonnato

Nieuw

Halve kreeft 'Parmigiana'

Chef's crispy tuna met avocado, daikon en sojasaus

Vlees

Carpaccio van Rundvlees

Hoofdgerechten

Thai Green chicken curry

Catch of the Day met asperges, zeekraal en witte wijnsaus

Vegan

Thai green curry

Vegan

Geroosterde bloemkool met Harissa humus en gepofte tomaten

Vol-au-vent van parelhoen met aardappelpuree

Gelakt buikspek met lente-groenten en frisse kruiden

Gegrilde Simmentaler met Pommes Fondantes en frisse salade

Bouillabaisse met heerlijke rouille

Mechelse koekoek met peterseliepuree, boschampignons en mousseline

Slibtongen met Fris slaatje en aardappelkroketten

Desserts & kaas

Assortiment zoetigheden

Appeltaartje met Crème Anglaise

Wafel op Grootmoeders wijze

Chocolademousse

kaasplank

Brioche Catalane

Salade van seizoensfruit met coulis van rode vruchten

Tiramisu

Salades & soepen

Salade kip Tandoori

Oosterse cocos wortelsoep met gember en limoen (750ml)

Nieuw

Salade met gerookte zalm, venkel & kalamansi dressing

Carpaccio salade met Grana Padano, rucola en frisse selder

Burrata met zoetzure Joyn tomaten en basilicumpesto

750 ml

Aspergevelouté met frisse peterselie (750ml)

Vegetarisch

Salade Geitenkaas

Quinoa salade met zwarte olijf, feta en seizoensgroenten

Soepje van doperwt met crumble van bacon (750ml)

Salade Vitello Tonnato

Kindergerechten

Kindergerecht l Kip met aardappelpuree en appelmoes

Kindergerecht l Koninginnehapje

Fusilli Bolognese

translation missing: nl.tcs.cart.wine

Witte wijn

Witte wijn l Sohm Kracher (Oostenrijk)

Bubbels

Prosecco l Astoria Brut (Italië - Treviso)

Rode wijn

Witte wijn l Castelli di Jesi Verdicchio 'Ylice' (Le Marche - Ancona - Serra d'Conti)

Rode wijn

Rode wijn l Sociando Mallet 2012 (Bordeaux - Frankrijk)

Rode wijn

Rode wijn l Anne de joyeuse (Frankrijk - Languedoc)

Rode wijn

Rode wijn l Vibrans Nero di Troia Puglia (Contrada Cerignola Tressanti)

Rode wijn

Rode wijn l Musso Vitae (Veneto - Bassano del Grappa)

Rosé

Rosé l Les Marlys (Frankrijk - Languedoc)

Witte wijn

Witte wijn l Chateau La Tour de Mirambeau (Frankrijk)

Bubbels

Champagne l Chartogne Taillet brut (Frankrijk - Champagne)

Alcoholvrij aperitief
Bubbels

Copenhagen Sparkling Tea - Lyserød (alc. 0% vol.)

Alcoholvrij aperitief
Bubbels

Copenhagen Sparkling Tea - Blå (alc. 0% vol.)

Witte wijn

Witte wijn l Pinot Grigio - Vigneti Radica (Abruzzo - Chieti)

Witte wijn

Witte wijn l Domaine Horgelus

Bubbels

Cava l Casito Brut (Spanje - Barcelona)

Rode wijn

Rode wijn l Famille Despagne - l'Onde (Frankrijk - Bordeaux)

Cocktails

750 ml
Alcoholvrij aperitief

Huisgemaakte Ice-tea

750 ml
Alcoholvrij aperitief

Huisgemaakte limoenlimonade

750 ml
Alcoholvrij aperitief

Virgin Strawberry Daiquiri

Alcoholvrij aperitief

Gimber 20ml

750 ml

Dark & Stormy

750 ml
Alcoholvrij aperitief

Virgin Dark & Stormy

750 ml

Strawberry Daiquiri

750 ml

Gin Fizz

750 ml

Mai Tai

750 ml
Alcoholvrij aperitief

Virgin Mai Tai

Alcoholvrij aperitief

Gimber 200ml

750 ml
Alcoholvrij aperitief
Vegan

Huisgemaakte limonade met framboos & pêche

Giftshop

Giftshop

The Culinary Cadeaubon