kaasplank

Selectie van 4 kazen, met noten, confit en brood.

Morbier

• Type: Half harde gewassenkorstkaas
• Herkomst: De kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk en heeft een rode korst. Kenmerkend is de zwarte ader die door de kaas loopt. Morbier heeft in 1998 het AOC-keurmerk gekregen. Dit houdt in dat de kaas ook alleen gemaakt mag worden van de melk van koeien die gevoed zijn met hooi, gras en kruiden uit de Jura.
• Smaak: Licht pikant
• Allergenen: Melk, lactose

Buchon de Provence

• Type: Geitenkaas
• Herkomst: Alpen 'Haute-Provence'
• Smaak: zachte geitenkaas, heerlijke combinatie met het rozemarijnjasje.
• Allergenen: Melk, lactose

Saint agur

• Type : blauwschimmel
• Herkomst : Deze Franse blauwader valt op door zijn romige karakter ondanks zijn pittige blauwader smaak. Door de bereiding met koemelk is de kaas milder dan bijvoorbeeld de Roquefort. De melk voor bereiding van Saint Agur is afkomstig van 300 boeren uit de Auvergne.
• Smaak: ziltig, pikant, romig, kruidig. Saint Agur is een toegankelijke blauwader kaas met een heerlijk pittige smaak. Kenmerkend is het romige zuivel dat zachtjes smelt in de mond.
• Allergenen: Melk, Lactose

L'Oscar Mouligneau

• Type: Rauwe koemelk
• Herkomst: Een type trappist gemaakt op de boerderij van rauwe koemelk. De boerderij ligt in het bekende Chimay gebied, gelegen tegen de Ardennen aan.
• Smaak: De kaas rijpt in vochtige ruimtes waar men de korst met pekelwater wast zodat de kaas zijn licht pittige smaak krijgt.
• allergenen: Melk, Lactose 

Bereidingswijze